Una ricerca dell’università di Napoli riportata anche dal Telegraph ha paragonato il latte vaccino e quello d’asina trovando che il secondo contiene livelli inferiori di trigliceridi e dunque ha un più basso impatto sul sistema metabolico. Lo studio è stato presentato al Congresso Europeo sull’Obesità a Istanbul.
Accanto alle proprietà dietetiche il Latte di Asina contiene omega 3 e omega 6 che lo rendono prezioso per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e proteggere la salute del cuore. Essendo poi simile nella composizione al latte umano e avendo anche un minore contenuto proteico si rivela utile anche per i bambini che si sono mostrati allergici alle proteine del latte contenute nel latte vaccino.
